Posts Tagged ‘przepisy kulinarne’

Rolada po włosku

Wrzesień 11, 2011

 ROLADA PO WŁOSKU

 

Rolada po włosku

1,5 kg kapusty włoskiej, 4 łyżki śmietany, 2 łyżki margaryny, włoszczyzna

Farsz: 0,5 kg dziczyzny, 20 dag słoniny, sucha bułka, pieprz, skórka cytryny,cebula, 2 jajka, sól, gałka muszkatołowa

Liście kapusty namoczyć w osolonej wodzie i osuszyć. Składniki na farsz drobno zemleć, dodać jaja i przyprawy do smaku, po czym nałożyć na rozłożone liście, zwinąć i mocno związać. Podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Dodać umytą włoszczyznę, dolać wody i gotować 40 minut na średnim ogniu pod przykryciem. Pokrojoną w plastry roladę podawać z sosem pomidorowym i smażonymi ziemniakami.

Reklamy

Ratatouille

Sierpień 16, 2011

Ratatouille

 

2-3 małe cukinie, 50 dag pomidorów, 2 cebule,

2-3 ząbki czosnku, 2-3 strąki papryki, zielenina

(pietruszka, koperek), olej, sól, pieprz

 

Ratatouille

Ratatouille

Czosnek i cebulę pokroić w plasterki, paprykę w paski, a obrane cukinie w grubą kostkę. Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki. Na patelni rozgrzać tłuszcz, zeszklić cebulę i czosnek. Dodawać kolejno paprykę, cukinię i pomidory, cały czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Posypać zieleniną.